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2021.04.19｜移住交流推進室ブログ,移住者ブログ・暮らし
長野県北信地域のおやつ「こねつけ」
長野県北信地域に伝わる、昔ながらのおやつ「こねつけ」。
作り方はとてもシンプル。
ご飯を潰し、小麦粉と良くこね、丸めてから、多めの油でこんがり焼きます。
そこに、みたらしのタレ（しょう油・みりん・砂糖・水・片栗粉）をかけ、からめて出来あがり。
先輩紹介にもご登場いただいた竹節さんの奥様が、よくおばあさんに作ってもらっていたレシピだそうです。
家庭ごとに様々な味付けがあり、甘辛い味噌味のおうちもあるのだとか。
代々受け継がれる地域の味を楽しむのも、この土地ならではの良さかもしれません。
ぜひお試しください。
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